Soupe de pâte d'haricots jaunes avec tofu et algues vertes
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sushi signature
Sake Toryufu Karupatcho (8 pièces)
Carpaccio de saumon parfumé à l'huile de truffe et au soja accompagné de concombre
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maguro Karupatcho (8 pièces)
Carpaccio de thon, oignons nouveaux et sauce secrète
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tori Roru (8 pièces)
California roll au poulet pané et avocat, recouvert d'oignons frit servi avec une sauce anguille
24,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tamago Sake (8 pièces)
California roll pané au saumon et avocat servi avec oeufs de saumon et poisson volant
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Crunchy veggie (8 pièces)
California roll pané avec avocat concombre et mangue
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ebi Tempura Roru (8 pièces)
California roll aux crevettes tempura, avocat et fromage frais revêtu de saumon snacké et piment doux servi avec sauce anguille
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sake Roru (8 pièces)
California roll saumon avocat, revêtu de saumon snackée, pomme grenade et piment doux servi avec une sauce anguille
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Toropikaru Uramaki (8 pièces)
California roll au foie gras et figues séchées revêtu de tranches de mangue, concombre et pomme grenade
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Gyu Style (8 pièces)
California roll à l'avocat, concombre et carotte, huile de sésame recouvert de fines tranches de boeuf snackées
27,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Robusutā (5 pièces)
Rouleau futomaki de homard canadien sauce mayonnaise yuzu
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Izakaya (brasserie)
Saké teriyaki
Tranches de saumon épaisses justes saisies avec notre sauce teriyaki maison
23,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bibimbap à la carte
Riz avec légumes servis dans un bol de pierre chaude
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ramen
Soupe de nouilles fines aux légumes
21,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tako no Guriru
Tentacule de poulpe grillée avec purée de patate douce
27,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Yakiudon
Nouilles épaisses sautées aux légumes
21,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tofu no yasai
Tofu croustillant & ses légumes sautés
20,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Gyu karubi (150g)
Filet de boeuf mariné & grillé au miso avec légumes
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Karaage
Poulet pané mariné à la sauce soja frit et notre sauce secrète
20,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Yakiniku burger (180g)
Galettes de riz croustillantes maison servie avec 180g de boeuf Wagyu
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ahiru pankeki
Crèpes japonaises de canard rôti avec légumes croquants
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri
Nigiri thon (2 pièces)
Fine tranche de thon crue sur une boule de riz vinaigré
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri dorade (2 pièces)
Fine tranche de dorade crue sur une boule de riz vinaigré
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri anguille (2 pièces)
Fine tranche de anguille sur une boule de riz vinaigré
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri crevette (2 pièces)
Fine tranche de crevettes crue sur une boule de riz vinaigré
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri saumon (2 pièces)
Fine tranche de saumon crue sur une boule de riz vinaigré
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri avocat (2 pièces)
Fine tranche d'avocat sur une boule de riz vinaigré
6,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri tataki
Nigiri tataki boeuf wagyu (2 pièces)
Tranche épaisse de boeuf wagyu saisie sur une boule de riz vinaigré (2 pièces)
22,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri tataki thon (2 pièces)
Tranche épaisse de thon saisie sur une boule de riz vinaigré (2 pièces)
10,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nigiri tataki saumon (2 pièces)
Tranche épaisse de saumon saisie sur une boule de riz vinaigré (2 pièces)
9,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tataki
Tataki thon (10 pièces)
Morceaux de thon brièvement saisis à la flamme et marinés dans une sauce
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tataki boeuf (10 pièces)
Morceaux de boeuf brièvement saisis à la flamme et marinés dans une sauce
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tataki saumon (10 pièces)
Morceaux de saumon brièvement saisis à la flamme et marinés dans une sauce
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
California and Dragon Rolls
California veggie roll (8 pièces)
Riz vinaigré avec carotte, concombre, avocat et cornichons enroulés dans une feuille d'algue
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
California avocat et thon cuit (8 pièces)
Riz vinaigré avec avocat et thon cuit enroulés dans une feuille d'algue
16,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Dragon avocat et crevette tempura (8 pièces)
California revêtu à l'extérieur avec avocat et tempura shrimps
19,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Dragon avocat, fromage crémeux et saumon (8 pièces)
California revêtu à l'extérieur avec avocat, fromage crémeux et saumon
18,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
California avocat et saumon (8 pièces)
Riz vinaigré avec avocat et saumon enroulés dans une feuille d'algue
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
California avocat et thon (8 pièces)
Riz vinaigré avec avocat et thon enroulés dans une feuille d'algue
16,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
California avocat et crevettes (8 pièces)
Riz vinaigré avec avocat et crevettes enroulés dans une feuille d'algue
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sushi Box
Omakase (14 pièces)
Le choix du chef (mix de nigiris, makis et california rolls)
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Omakase végétarien (14 pièces)
Le choix du chef (mix de nigiris, makis et california rolls)
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Kyōyu duo (44 pièces)
44 pièces de sushi à partager
89,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sashimi
Sashimi dorade (5 pièces)
Tranches de dorade cru
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sashimi thon (5 pièces)
Tranches de thon cru
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sashimi saumon (5 pièces)
Tranches de saumon cru
10,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki
Maki saumon (6 pièces)
Riz vinaigré avec saumon enroulés dans une feuille de nori
10,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki thon (6 pièces)
Riz vinaigré avec thon enroulés dans une feuille de nori
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki saumon cream cheese (6 pièces)
Riz vinaigré avec saumon et fromage crémeux enroulés dans une feuille de nori
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki thon spicy (6 pièces)
Riz vinaigré avec thon et spicy sauce enroulés dans une feuille de nori
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki Saumon spicy (6 pièces)
Riz vinaigré avec saumon et spicy sauce enroulés dans une feuille de nori
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki concombre (6 pièces)
Riz vinaigré avec sésame et concombre enroulés dans une feuille de nori
10,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki concombre cream cheese (6 pièces)
Riz vinaigré avec concombre et fromage crémeux enroulés dans une feuille de nori
10,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki avocat (6 pièces)
Riz vinaigré avec avocat enroulés dans une feuille de nori
10,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maki cream cheese avocat (6 pièces)
Riz vinaigré avec avocat et fromage crémeux enroulés dans une feuille de nori
10,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Desserts
Mochi Aisukurīmu
Assortiment de gâteaux japonais glacé à base de pâte de riz (thé vert, vanille, chocolat, framboise, mangue, noisette, yuzu et coco)
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Reito Musu Moka
Parfait glacé au moka flambé au whisky japonais
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chokoreto
Gâteau au chocolat chaud servi avec une boule de glace au sésame blanc
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Mochi notorio
Assortiment de gâteaux japonais à base de pâte de riz (ananas & coco, chocolat & banane, mangue et café)
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Mochis du mois
Gâteau japonais glacé à base de pâte de riz
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chizukeki
Cheesecake de saison
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Boissons non alcoolisées
Thé froids maison Passion citron 0,25l
6,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 26,00 CHF/l, 0,25l
Thé froids maison matcha citron 0,25l
6,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 26,00 CHF/l, 0,25l
Jus Michel 0,2l
4,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 22,50 CHF/l, 0,2l
Thé froids maison framboise litchi 0,25l
6,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 26,00 CHF/l, 0,25l
Ginger Beer 0,2l
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 25,00 CHF/l, 0,2l
Heineken 0,33l
Blonde (sans alcool)
6,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 18,18 CHF/l, 0,33l
Thé froids maison pêche hibiscus 0,25l
6,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 26,00 CHF/l, 0,25l
Fever Tree 0,2l
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 25,00 CHF/l, 0,2l
Sprite 0,33l
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 15,15 CHF/l, 0,33l
Jus de pomme gazeuse 0,33l
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 15,15 CHF/l, 0,33l
Arkina plate 0,5l
5,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 11,00 CHF/l, 0,5l
Arkina Gazeuse 0,5l
5,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 11,00 CHF/l, 0,5l
Coca-Cola 0,33l
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 15,15 CHF/l, 0,33l
Coca-Cola zéro 0,33l
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 15,15 CHF/l, 0,33l
Fanta 0,33l
5,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 15,15 CHF/l, 0,33l
Boissons alcoolisées
Petite Arvine 0,75l
AOC ValaisCave de L'Orlaya - Vin blanc du Valais (CH) Tant en vins secs qu'en vins doux naturels (ou "flétri" comme on dit en Valais), l'Arvine permet de faire des vins de calibre international avec des notes de fruits exotiques (mangue, grapefruit, rhubarbe), une acidité vivifiante et une finale saline
45,00 CHF
13 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 60,00 CHF/l, 0,75l
Côté Rosé 0,75l
Pinot noir et Gamay Vin rosé de Lausanne (CH) Assemblage de deux cépages rouges pour obtenir un rosé clair, léger, fruité et désaltérant
40,00 CHF
13 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 53,33 CHF/l, 0,75l
Domaine les Fouques Cinsault 0,75l
Grenache et Syrah Côte de Provence (FR) Rosé de gastronomie, rond et généreux, sur des arômes de fruits jaunes et exotiques. Dans un style mûre il reste équilibré, et préserve une belle fraîcheur
48,00 CHF
13 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 64,00 CHF/l, 0,75l
Velours côtier 0,75l
Pinot noir et Gamaret Vin rouge de Lausanne (CH) Robe rouge foncé, nez ouvert et puissant de fruits bien mûrs et d'épices. En bouche, le vin est rond, les tannins soyeux
40,00 CHF
14 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 53,33 CHF/l, 0,75l
Barbera d'alba 0,75l
Barbera Azienda agricola erbaluna (IT) Terres d'origines de la Barbera, le Piémont est considéré comme une des meilleures zones de production. Vin profond à la robe rubis, aux arômes de fruits noirs mûrs et aux tannins soyeux. La finale est soutenue pour faire durer le plaisir
48,00 CHF
14 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 64,00 CHF/l, 0,75l
Syrah, Aoc Valais 0,75l
Mikael Magliocco 2019 Lorsque l'on évoque la syrah, on pense à la Vallée du Rhône et ses appellations prestigieuses comme Côte-Rôtie ou Crozes-Hermitage. En amont, le Rhône coule à travers la vallée du Valais. La syrah s'y plait sur ces chauds coteaux. La bouche est gourmande et juteuse
54,00 CHF
14 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 72,00 CHF/l, 0,75l
Champagne Monsieur Bleu 0,2l
AOC Champagne La Comtesse A (FR) Première attaque intense. Les notes de pêche, noix et brioche suggèrent les arômes intenses de ce Champagne avec une identité unique. Frais avec une note finale très croquante :la rondeur d'un Champagne Blanc de Noirs très racé
27,00 CHF
13 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 135,00 CHF/l, 0,2l
Pinuaga Nature 0,75l
Tempranillo Bodegas y venidos Pinuaga (ESP) Tempranillo, diminutif de "temprano" qui signifie "tôt" renseigne sur la précocité du mûrissement de ce cépage indigène et noble de l'Espagne. D'une robe rubis, l'aromatique naturel est généreuse (petits fruits, cuir, fines herbes) rehaussée par des notes vanillées tirées de l'élevage en barrique
40,00 CHF
14 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 53,33 CHF/l, 0,75l
Pom'N'Roll 0,75l
AOP Pomerol Château Gombaude-Guillot (FR) Un Pomerol à boire pour son jus pur, mur et intense! C'est 100% plaisir, 50% merlot, 30% de Malbec et 20% cabernet franc, 200% étonnant
75,00 CHF
15 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 100,00 CHF/l, 0,75l
Coedo Beniaka 0,33l
Ambrée
9,00 CHF
7 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 27,27 CHF/l, 0,33l
Coedo Shikkoku 0,33l
Brune
9,00 CHF
5 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 27,27 CHF/l, 0,33l
Coedo Shiro 0,33l
Blanche
9,00 CHF
5 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 27,27 CHF/l, 0,33l
Coedo Ruri 0,33l
Blonde
9,00 CHF
5 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 27,27 CHF/l, 0,33l
L'aimé 0,75l
Chasselas Vin blanc de Lausanne (CH) Robe cristalline et lumineuse, nez fruité et floral, bouche vive et tonique. L'expression du Chasselas est ici tout en fraîcheur et finesse
40,00 CHF
12 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 53,33 CHF/l, 0,75l
Saké koshu masamune junmai 0,15l
Servit en carafe
10,00 CHF
18 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 66,67 CHF/l, 0,15l
Saké koshu masamune junmai 0,25l
Servit en carafe
15,00 CHF
18 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 60,00 CHF/l, 0,25l
Saké nigori junmai 0,24l
Non filtré
17,00 CHF
11 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 70,83 CHF/l, 0,24l
Saké shochikubai mio 0,3l
Pétillant
16,00 CHF
5 % vol, Consigne de (0,00 CHF), 53,33 CHF/l, 0,3l
